今天给各位分享都江堰美食的知识，其中也会对都江堰美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、尤兔头
尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。
二、葱葱卷
葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。
三、渣渣面
渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。
四、冰粉
对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗，是最雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。
五、白果炖鸡
这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。
拓展资料
都江堰位于四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年（约公元前256～前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。
都江堰风景区主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。
参考资料
都江堰（世界文化遗产、国家5A级旅游景区）_百度百科
都江堰美食排行榜前十名：
1、赵卖面
推荐：甜水面、小饺子、红油水饺
地址：都江堰市杨柳河街菜市旁
因为灌县的水好，赵卖面制作出来的面食口感特别好，弹性足，韧性强，凭着“老字号”的口碑，直到今天生意依然很红火。
2、老号罗记多味小食
推荐：甜水面、抄手
地址：都江堰市南街69号
吃过这家的朋友，大多都是本地亲戚朋友带来的，或者周边朋友推荐过来的。虽然是家老店铺，但非常的干净整洁。
3、李妹葱葱卷
推荐：葱葱卷、土豆花、冰粉儿
地址：都江堰市五桂桥街与陈家巷交叉西南50米
开了很多年的老店，从高中吃到现在，生意仍然经旧不衰，不大的店面，藏着让人惊艳的味道。
4、钟鸭子
推荐：八宝葫芦鸭、甜皮鸭、至尊全家福
地址：都江堰市建设路269号
30多年的老店，随便找一个灌县人肯定都来过这店家，是都江堰的一张美食名片。
5、胡记蛋烘糕
推荐：小蛋糕、蛋烘糕
地址：都江堰市建设路89号
蛋烘糕是很多人童年的美好回忆，最平价的街边小吃之一，平凡的材料，简单的制作，香软的蛋皮，自由搭配其中的内馅儿，因人而异，丰富有趣。
6、老号尤兔头
推荐：麻辣兔头、新加坡冻豆花、油拌串串
地址：都江堰市江安路143号
尤兔头是风靡都江堰大街小巷的特色美食，也是都江堰本土餐饮品牌，如果要提成都江堰“啃吃届”扛把子，尤兔头绝对之一！
7、二姐炸土豆
推荐：炸土豆、藕片、宽粉
地址：都江堰市中山路19号13栋附16号
一家老店，一个味道，十年不变的初心，二姐炸土豆是最深刻的理解。
8、惠姐砂锅麻辣烫
推荐：掌中宝、香菜牛肉
地址：都江堰市光明街281号
在惠姐砂锅麻辣烫吃串串的基本都是本地的老顾客，他们家的锅底是资格的鸡汤锅底，就连最基本的调料都是专门独家定制！
9、太平张醪糟
推荐：醪糟粉子、红糖糍粑
地址：都江堰市建设路178号
张醪糟必须是都江堰行必打卡美食之一，翻看各大旅行攻略平台，张醪糟的推荐稳居榜首！
10、汤水饺
推荐：水饺、肥肠粉
地址：都江堰市中兴北街11号
中兴老街的汤水饺，和别处的不一样，纯手工的汤水饺，在特别布置的店铺里边品尝，能使人体会到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。
去都江堰旅游，游玩闲暇之余不妨去尝尝当地的特色小吃，特色美食，看看当地有什么好吃的，都江堰美食有赵买面小饺子、五桂桥苟春卷、外北街水叶子面……一起去尝尝吧。
1、赵买面小饺子
地点：杨柳河边，在城关幼儿园和菜市场之间的一条巷子里面，巷口有个卖石观音板鸭的
特色：绝对是都江堰老字号，小饺子绝对比钟水饺好吃多了!!蒸菜和烧麦也不错。
2、五桂桥苟春卷
地点：五桂桥，但五桂桥有众多卖春卷的，苟春卷不在路边，也在一个小胡同里面，租了一间烂铺子，前面有家卖冷锅串串的
特色：一元钱一份，绝对是都江堰老字号，可以一边吃春卷一边观看老板娘粘春卷皮。
3、外北街水叶子面
地点：外北街电力公司大门正对面，店招好像叫香水饺之类的。
特色：便宜!好吃!
4、杨柳河边牛肉豆花
地点：杨柳河边，很好找，店招叫“新繁牛肉豆花”
特色：嗯~ 我亲自去新繁品了那里 传说 中的正宗牛肉豆花，比都江堰这家差远了!!这家的黑芝麻水饺也值得推荐，跟钟水饺不相上下，不过比赵卖面的小饺子还是略逊一筹。
5、玉麻
地点：都江堰玉堂镇(就是青城桥头红绿灯左转后，差不多一百米，右手边一个巷子头，每天傍晚那里路边都会停了很多车车，店招好像叫“孙氏麻辣烫”)注意，不是路边那家哈，招牌都在巷子里面!!!
特色：砂锅，不辣，超级香!!两毛一串，菌肝多大一砣!菜叶子稀饭也很好喝。
6、郫县安德手抓牛肉
地点：高速路安德站下，过了弓背桥，红绿灯左转，路的右手边多大一家，好像叫临夏清真啥子啥子的，老板姓马，门口通常停了些大货车
特色：我见证了此店从小做大，从烂做强，吃牛羊肉绝对正宗!!强烈推荐手抓肉!
7、杨柳河边稀饭小菜
地点：杨柳河边一个拐角处，隔壁是郭水
特色：新兴小吃店，味道价格取胜，环境也相当不错，杨柳河边看水喝粥吹吹河风，颇有些小资情调
8、红庙巷张记烧烤的五花肉
地点：红庙巷和外北街交接那个十字路口，可以从国堰宾馆旁边那条路进去，很大一家，似乎叫张记
特色：干净卫生，店堂也比较大，这家烤的五花肉相当巴适!
如下：
1、老号尤兔头：
调味做得实在太好，点了麻辣和五香两种口味都超赞。除了兔头，他们家的其他菜也都很好味，主要在于调味运用得出神入化。
2、青城腊排：
这家店距都江堰景区不远，可以游完都江堰来吃，位于观景路，这是条著名小吃街，几乎所有店都很有特色。
3、余豆花私房菜：
离青城山不远，是一家老牌家常菜，豆花都是自己点制的，老板店员都非常亲切，菜品锅气十足，地地道道。外酥里嫩，调味超赞。
4、妈妈醪糟：
这种粉子在四川又被称为哑巴汤圆，就是无馅的糯米团。搭配红糖的甜和醪糟的酒香。
关于都江堰美食和都江堰美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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