今天给各位分享运动员饮食的知识，其中也会对运动员饮食食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
对运动员来说，由于运动时比常人所消耗的能量物质多，因此就需要得到更多、更全面的营养才能满足运动的需要，更应注意食物的搭配合理
1、足球运动员
属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物
食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多为香蕉、枣和鸭梨
2、体操运动员
热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多
食谱：青菜多吃黄瓜、藕；肉类多吃海鲜；主食为米饭杂粮；水果多吃香蕉哈密瓜；此外还有牛奶、豆浆和运动饮料
3、举重运动员
要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大
食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆；肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉；多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉
4、篮球运动员
对热量和各种营养消耗量大，由于其缺铁性贫血发生率较高，应多补充含铁食物，此外，由于出汗多，易脱水，还应补充足够的水和电解质
食谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜；主食多吃米面和玉米饼；肉类为鱿鱼、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜
举重、投掷、短跑、跳高、跳远、跳水、武术、柔道和摔跋等项目要求较大的力量和神经系统的协调性，并且要在极短时间产生爆发力。这类运动缺氧严重，氧绩大，含氮物质代谢加强。食物中蛋白质供给量应提升到每公斤体重2克以上，其中优质蛋白应占50%。食物中蔬菜和水果应占总热能的15%-20%，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要
击剑、射击、乒乓球、羽毛球、网球和体操等项目，要求灵敏性和技巧，运动中神经活动异常活跃。全天总热能消耗虽不太高，但食物中蛋白质、维生素和钙、磷等无机盐应当充分。进行击剑、射击、乒乓球、羽毛球、网球等运动，期间视力活动紧张，应给予充足的维生素A。除食用含维生素A或胡萝卜素丰富的食物外，必要时服用适量鱼肝油丸
足球、篮球、排球等项目，对机体的灵敏性、技巧和力量等方面要求较全面，热能消耗也较大，故对各种营养素的供给也应全面考虑
马拉松、自行车、摩托车、长跑、竟走、长距离游泳和滑雪等是长时间从事、耐久力为主的运动项S，其热能消耗量较大，是有氧氧化为主的物质代谢。
长跑运动员对肉的需求不是很大。
主要需要的：
主食：米饭馒头是中长跑运动员最主要的能量来源，可以为人体提供足够的糖分。各种绿色蔬菜用来补充各种微量元素。豆制品，蛋类、奶制品，补充优质蛋白质。
坚果类：补充各种矿物质的同时还能提高睾酮。通过实践，把平时的饮料换做果醋，可以减轻运动中的肌肉酸痛感。不能多吃的。肉类，瘦肉适当选用一些。
扩展资料：
长跑运动员饮食原则:
1、可口和适量。 以碳水化合物为主。
2、每周跑多于五十公里者，需要补充额外的抗氧化剂，否则容易衰老。
3、10℃的水最利吸收。若要跑得快和长程，在营养而言，主要方法是增加肌醣存量，增加训练量，在肌肉超量恢复过程中，肌醣一点一滴地增加。
4、饿糖法，赛前的第七天，长跑六十至九十分钟至耗尽。 连续三天不吃碳水化合物，只吃脂肪和蛋白质食物，且要维持轻度运动量。 接连的三天只吃高碳水化合物食物，且要维持低度运动量。
运动员必吃的十样食物是鸡蛋、杏仁、鸡胸肉、燕麦、奶酪、希腊酸奶、牛奶、西兰花、瘦牛肉、金枪鱼。
详细介绍：
1、鸡蛋
鸡蛋可以说是地球上最健康和营养最丰富的食物之一。蛋白质含量高，且含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每个鸡蛋中大约含有6克蛋白质，有35%脂肪，脂肪多集中在蛋黄中，78卡路里。
2、杏仁
杏仁是一种流行的坚果食物。它们富含重要营养素，包括纤维，维生素E，锰和镁。蛋白质含量：13％的热量。 6克每盎司（28克），161卡路里。其他高蛋白坚果：开心果（13％的卡路里）和腰果（11％的卡路里）。
3、鸡胸肉
鸡胸肉是最受欢迎且蛋白质丰富的食物之一。鸡胸肉没有鸡皮的话，它的大部分热量来自蛋白质。鸡胸肉也很容易烹饪，如果你做对了，味道鲜美。蛋白质含量：80％的热量。 没有鸡皮的烤鸡胸肉含有53克蛋白质，只有284卡路里。
4、燕麦
燕麦是地球上最健康的谷物之一。富含健康纤维，镁，锰，硫胺（维生素B1）和其他几种营养素。蛋白质含量：15％的热量。半杯生燕麦含有13克，303卡路里。
5、奶酪
奶酪是一种脂肪和卡路里含量很低的食物。它含有钙，磷，硒，维生素B12，核黄素（维生素B2）和各种其他营养素。蛋白质含量：59％的热量。
一杯含有2％脂肪的奶酪（226克）含有27克蛋白质，有194卡路里的热量。其他类型的蛋白质含量高的奶酪：巴马干酪（38％卡路里），瑞士奶酪（30％），马苏里拉奶酪（29％）和切达干酪（26％）。
6、希腊酸奶
希腊酸奶，味道鲜美，奶油质地丰富，营养丰富。蛋白质含量：非脂肪的希腊酸奶含有48％热量的蛋白质。大约盛在170克（6盎司）容器有17克蛋白质，只有100卡路里。
只要确保没有加糖，全脂希腊酸奶的蛋白质含量也很高，但含有的热量也很高。类似其他的选择：常规全脂酸奶（热量的24％）和普通酸奶（40％）。
7、牛奶
牛奶营养很高，但问题是世界上很多成年人并不喜欢喝牛奶。牛奶含有人体所需的几乎每一种营养素且钙，磷和核黄素（维生素B2）含量特别高。蛋白质含量：21％的热量。 1杯全脂牛奶含有8克蛋白质，有149卡路里。
8、西兰花
西兰花是一种令人难以置信的健康蔬菜，含有维生素C，维生素K，纤维和钾。西兰花也富含各种生物活性营养素据信有助于防止癌症，与大多数蔬菜相比，低卡路里且蛋白质含量高。蛋白质含量：20％的热量。 1杯切碎的西兰花（96克）含有3克蛋白质，只有31卡路里。
9、瘦牛肉
瘦牛肉蛋白质含量非常高，而且味道鲜美。它富含铁，维生素B12和许多其他营养素。蛋白质含量：53％的热量。一份3盎司（85克）的熟牛肉和10％的脂肪含有22克蛋白质，184卡路里。如果你是低碳水化合物饮食，可以随意吃牛肉而不仅是瘦牛肉。
10、金枪鱼
金枪鱼是一种非常受欢迎的鱼类。它的脂肪和卡路里都很低，剩下的几乎都是蛋白质。就像其他的鱼一样，金枪鱼各种营养成分含量也很高，且含有丰富的的ω-3脂肪酸。蛋白质含量：94％的卡路里，金枪鱼罐装在水中。154克中含有39克蛋白质，只有179卡路里。
关于运动员饮食和运动员饮食食谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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